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Résultats recherche
Tags (18) : restauration

À Bordeaux, les « Belles assiettes » redonnent goût à l’alimentation

À Bordeaux, les « Belles assiettes » redonnent goût à l’alimentation
Rédaction | 26/10/2020 | Restauration
Depuis plusieurs années, les membres de l’unité 23* du Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Bordeaux ont développé l’initiative « Belles assiettes ». En remaniant les plateaux repas, en améliorant le visuel et en y ajoutant quelques épices, ils redonnent aux patients le goût de manger....
Bordeaux, dénutrition, initiative, restauration

Restauration : un circuit entièrement maîtrisé grâce à Hestia Système

Restauration : un circuit entièrement maîtrisé grâce à Hestia Système
Pamela Claude | 27/07/2020 | Actu
Forte de son approche unifiée de la fonction repas dans toutes ses composantes, la suite Hestia Système a su séduire des établissements de toutes tailles. Cette solution éprouvée depuis plus de 25 ans a récemment connu des évolutions, ainsi que nous l’expliquent Frédéric Chardot et Michel Perrin,...
Alpes Deis, Hestia, Hestia Système, restauration

La crise sous la loupe de l’UDIHR : « Ce qui semble acquis, c’est la place centrale à redonner à l’humain »

La crise sous la loupe de l’UDIHR : « Ce qui semble acquis, c’est la place centrale à redonner à l’humain »
Anaïs Guilbaud | 15/07/2020 | Actu
Malgré une baisse d’activité importante, les services de restauration ont dû faire face à de nouveaux défis liés à la régulation des flux d’approvisionnement, la gestion des ressources humaines, ou encore des dons alimentaires. Jean-Rémy Dumont, président de l’Union des Ingénieurs Hospitaliers en...
covid, Covid-19, crise, crise sanitaire, hôpital, pandémie, restauration, UDIHR, épidémie

Le Salon Restau'Co 2020 décalé au 13 octobre 2020

Le Salon Restau'Co 2020 décalé au 13 octobre 2020
Rédaction | 20/04/2020 | Restauration
Initialement prévu fin mai 2020, le salon de la restauration collective se tiendra le 13 octobre prochain, dans le pavillon 5-1 de la Porte de Versailles. Il rassemblera tous les professionnels de la restauration collective, les fournisseurs et représentants des filières agro-alimentaires. Le salon...
collective, confort, hôtelier, hôtelière, rendez-vous, repas, restau'co, restauration, salon

Restau’co 2020 : rendez-vous le 27 mai

Restau’co 2020 : rendez-vous le 27 mai
Rédaction | 04/03/2020 | Restauration
Seul évènement dédié à la restauration collective en France en gestion directe, le salon Restau’co se tiendra le 27 mai à Paris, porte de Versailles. Conférences plénières, démonstrations culinaires, espace start-up et trophée de l’innovation sont au menu de cette édition 2020. Représentant plus de...
cuisine, innovation, Paris, Restau'co, restauration, salon

C'est parti pour le 17ème Gargantua #Concours

C'est parti pour le 17ème Gargantua #Concours
Rédaction | 17/12/2019 | Restauration
Le concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe France va sillonner l’Hexagone de janvier 2020 à janvier 2021. Au cours de six nales régionales, les meilleur(e) s chefs cuisiniers et cuisinières vont rivaliser, en direct et en public. Parrainé par Marc Foucher, meilleur ouvrier...
collective, concours, cuisine, cuisinier, cuisiniers, France, gargantua, meilleur, meilleurs, restau'co, restauration, réseau, tour

Les rencontres HospitaliaTV à la PHW 2019 : SAINT-ROMAIN DESIGN

Les rencontres HospitaliaTV à la PHW 2019 : SAINT-ROMAIN DESIGN
Admin | 21/06/2019 | Les rencontres HospitaliaTV à la PHW 2019
Fabriquant d'équipements pour la restauration collective, Saint-Romain propose notamment une large gamme de vaisselle technique s'attachant à préserver l'autonomie des personnels dont la dextérité gestuelle est réduite. Cette entreprise familiale française a mis à profit la Paris...
2019, Design, Paris Healthcare Week, PHW, restauration, Saint-Romain

Une enquête inédite sur les besoins d'investissement en restauration collective

Une enquête inédite sur les besoins d'investissement en restauration collective
Rédaction | 20/06/2019 | Actu
Atteindre les objectifs de la loi EGalim d'ici 3 ans, notamment 20% de bio dans les cantines? Mission impossible sans financements, d'après les professionnels sondés par la Fondation Nicolas Hulot (FNH) et le réseau Restau'Co. La restauration collective, c’est 3 milliards repas servis chaque...
bio, collective, EGalim, EGALIM, financement, FNH, fondation, Hulot, Nicolas, Restau'Co, restauration

L’ICO, Elior et l’Institut Paul Bocuse s’associent pour créer et déployer des solutions innovantes en alimentation

L’ICO, Elior et l’Institut Paul Bocuse s’associent pour créer et déployer des solutions innovantes en alimentation
Rédaction | 20/06/2019 | Restauration
L’Institut de Cancérologie de l’Ouest place le patient au cœur de son Projet d’Etablissement et développe des projets innovants pour améliorer la prise en charge autour du soin, en particulier sur le bien-être et l’une de ses composantes majeures : l’alimentation. Dans cet objectif, l’ICO s’associe...
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RENDEZ-VOUS AU SALON DE LA RESTAURATION COLLECTIVE EN GESTION DIRECTE

RENDEZ-VOUS AU SALON DE LA RESTAURATION COLLECTIVE EN GESTION DIRECTE
Rédaction | 05/04/2019 | Restauration
Seul salon d’envergure nationale de la restauration collective, le salon organisé par le réseau interprofessionnel RESTAU’CO s’adresse aux professionnels, ceux d’aujourd’hui comme ceux de demain, ainsi qu’aux acteurs chargés de les former, qui ont tous à cœur de répondre aux enjeux sociétaux que...
alimentation, directe, durable, gestion, goût, rendez-vous, repas, restau'Co, restauration, salon, événement

Santé publique France lance la première campagne nationale pour faire connaître le Nutri-Score

Santé publique France lance la première campagne nationale pour faire connaître le Nutri-Score
Rédaction | 14/05/2018 | Restauration
Santé publique France lance la première campagne grand public visant à faire connaître aux consommateurs l’étiquetage nutritionnel officiel Nutri-Score. Par cette campagne, les pouvoirs publics, soutenus par plus de 50 entreprises déjà engagées, les associations de consommateurs, les professionnels...
campagne, France, information, Nutri-score, nutrition, publique, restauration, santé

Le Centre Hospitalier de Valenciennes s’engage auprès des Restos du Cœur et offre quotidiennement des repas à ses bénéficiaires

Le Centre Hospitalier de Valenciennes s’engage auprès des Restos du Cœur et offre quotidiennement des repas à ses bénéficiaires
Rédaction | 01/03/2018 | Restauration
Depuis le 6 décembre dernier, le Centre Hospitalier de Valenciennes a signé une convention avec l’antenne valenciennoise des Restos du Cœur. L’objectif : offrir aux bénéficiaires des Restos les repas préparés mais non distribués aux patients. Ces repas, produits sur place et répondant à tous les...
alimentation, CH, CHV, coeur, démunis, engagement, repas, restaurant, restaurants, restauration, solidaire, solidarité, Valenciennes

Au CHU de Rennes, l’alimentation est un soin !

Au CHU de Rennes, l’alimentation est un soin !
Rédaction | 01/03/2018 | Actu
Dans la lignée des Etats Généraux de l’Alimentation et alors même que le Conseil National de l’Alimentation (CNA) vient de formuler 32 recommandations en vue d'améliorer la qualité des repas à l'hôpital, le CHU de Rennes, soutenu par le Fonds Nominoë, fait évoluer son offre alimentaire et fait la...
alimentation, bio, Bretagne, CHU, confort, filière, goût, label, local, qualité, Rennes, repas, restauration

La nutrition clinique se dope à l’innovation

La nutrition clinique se dope à l’innovation
Rédaction | 20/02/2018 | Restauration
Xerfi vient de publier une étude sous le titre :
« Le marché de la nutrition clinique à l’horizon 2020 – Baisse des prix, nouvelles réglementations, révision des lignes génériques : quels enjeux, perspectives et leviers de croissance pour les acteurs ? ». Dans le sillage de 2015 et 2016, le marché...
alimentaire, alimentaires, clinique, complément, compléments, innovation, nutrition, publication, repas, restauration, servi, étude

Thierry Marx ouvre la brasserie « La Villa » à l’hôpital Edouard Herriot (HCL)

Thierry Marx ouvre la brasserie « La Villa » à l’hôpital Edouard Herriot (HCL)
Rédaction | 25/01/2018 | Restauration
Le chef cuisinier Thierry Marx, à la tête de plusieurs restaurants parisiens dont l’Etoile du Nord et fondateur du centre de formation Cuisine Mode d’Emploi(s), a ouvert “La Villa”, sa première brasserie Lyonnaise, dans un bâtiment classé de l’hôpital Édouard-Herriot - HCL. Un restaurant où...
bistronomie, brasserie, chef, CHU, Edouard, gastronomie, HCL, Herriot, LYON, Marx, repas, restauration, Thierry, Villa, étoilé

ANAP/ Coopération et restauration : suivez le webinaire Melog Repas!

ANAP/ Coopération et restauration : suivez le webinaire Melog Repas!
Rédaction | 11/01/2018 | Actu
Inscrivez-vous dès à présent pour le 7 février de 14h à 15h! L’ANAP propose de découvrir son nouvel outil MELOG-Repas avec un webinaire organisé le 7 février de 14h à 15h. Sa vocation est d’aider les établissements menant un projet de coopération autour de la fonction repas, à explorer et...
ANAP, externalisation, logistique, MELOG, Melog, mutualisation, optimisation, Repas, restauration

54èmes Journées d’études : l’AFDN face aux enjeux actuels de la nutrition

54èmes Journées d’études : l’AFDN face aux enjeux actuels de la nutrition
Rédaction | 18/05/2016 | Restauration
Les 54èmes Journées d’études de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes se tiendront cette année à Lille Grand Palais du 26 au 28 mai prochains. Réservées aux professionnels de la santé, elles s’ouvriront exceptionnellement leurs portes au grand public le vendredi 27 mai...
AFDN, alimentation, diététicien, diététiciens, diététique, journée, Lille, nutrition, nutritionniste, nutritionnistes, repas, restauration, études

Carte Santé Restauration, la solution innovante créée par Davigel

Carte Santé Restauration, la solution innovante créée par Davigel
Admin | 12/07/2013 | Restauration
Engagé depuis plus de 50 ans dans le secteur de la restauration hors foyer, et fort de près de 70 000 clients en France et plus de 1 500 références produits, Davigel a lancé, il y a 2 ans, Carte Santé Restauration, une solution spécialement mise au point pour permettre aux établissements de santé...
Carte Santé Restauration, Davigel, Restauration, restauration


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