Avec myHestia, vous faites un pas supplémentaire en faveur de l’amélioration des prestations hôtelières à l’hôpital. Pourriez-vous nous en parler ?
Frédéric Chardot : Cette ambition est en effet inscrite dans l’ADN de la suite Hestia Système qui, depuis sa création il y a près de trente ans, s’attache à renforcer la qualité globale de la fonction repas en milieu de soins. Elle offre pour cela une vision transversale sur l’ensemble des étapes, depuis la prise de commandes jusqu’à la gestion de la production, en passant par la traçabilité, le suivi des ingesta et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Cette solution multicanale, adaptée à tous types d’établissements et d’organisations – y compris multi-sites – et disponible en mode SaaS clés-en-mains, fait d’ailleurs aujourd’hui référence. myHestia nous permet aujourd’hui d’aller encore plus loin afin d’accroître la satisfaction des convives, qu’il s’agisse des patients et des résidents, de leurs accompagnants et invités, et des agents accueillis au restaurant du personnel.

Michel Perrin : myHestia est en effet une application Web qui permet à chacun de choisir son plat en toute autonomie et dans le respect des contraintes thérapeutiques. Il est également possible de commander des suppléments et de les régler directement. Immédiatement accessible à partir de n’importe quel support informatique – Smartphone, tablette, ordinateur, borne tactile, téléviseur –, myHestia libère donc le personnel soignant des prises de commande, tout en participant à la lutte contre la dénutrition puisqu’un plat choisi est généralement préféré à un plat imposé. Elle répond par ailleurs à une réelle attente de la part des convives, ce qui n’est pas sans impact sur l’attractivité d’un établissement. Autant d’arguments qui expliquent son succès actuel auprès des structures sanitaires et médico-sociales.

Vous continuez, en parallèle, de faire évoluer Hestia Système en vous nourrissant, notamment, des développements effectués pour myHestia.
Frédéric Chardot : myHestia est en effet destinée aux convives et se devait à ce titre d’être parfaitement intuitive. Cette réflexion sur l’ergonomie bénéficie aujourd’hui à Hestia Système, dont l’aspect visuel a été retravaillé. La version 2021 intègre également d’autres évolutions, notamment en ce qui concerne les indicateurs de labels, en écho aux attendus de la loi Egalim.

Michel Perrin : Les convives peuvent ainsi disposer de toutes les informations utiles lorsqu’ils choisissent leur repas dans myHestia, tandis que les établissements équipés du module de gestion de production peuvent visualiser, chaque année, leur taux d’utilisation des différents labels et revoir si nécessaire leurs politiques d’achat. Toutes ces nouveautés sont à découvrir lors de la prochaine édition de SantExpo (stand D56), des Rencontres FHP (stand 47) et du congrès de la FEHAP (stand 25).

- Plus d’informations sur www.hestia-systeme.fr .
 

Pouvez-vous, pour commencer, nous présenter Hestia Système ?
Frédéric Chardot : Spécifiquement conçue pour les établissements de soins, cette solution Web assure la maîtrise globale du circuit de restauration. Elle couvre en effet l’intégralité des besoins, depuis laprise des commandes de repas, quels que soient les convives (patients, résidents, personnels) et leurs contraintes alimentaires(régimes, textures, portions, grammages, allergies, aversions, etc.), jusqu’à la gestion de la production culinaire (prévisions, commandes fournisseurs, fabrications, traçabilité, …), en passant par le suivi des ingesta pour prévenir la dénutrition des publics fragilisés – sans oublier la lutte contre le gaspillage alimentaire, en écho à la loi EGALIM.
Michel Perrin : Cette transversalité rime en outre avec universalité : Hestia Système est en parfaite adéquation avec les exigences de tous types d’établissements, quels que soient leur taille, leur volume d’activité ou l’organisation de leur production. Une prouesse rendue possible par sa dimension ultra-modulable : Hestia Système offre en effet des paramétrages très poussés, pour adresser tous les contextes et faire rapidement face aux besoins émergeants. Cette adaptation fine aux enjeux locaux peut d’ailleurs être effectuée en toute autonomie par les utilisateurs eux-mêmes : ils bénéficient, pour cela, d’un accompagnement étroit pour pouvoir faire librement évoluer les différents modules.

Comment se démarque Hestia Système par rapport à d’autres solutions ?
Frédéric Chardot : La grande spécificité d’Hestia Système est d’être une solution multicanale : sa compatibilité avec l’ensemble des supports digitaux (ordinateurs, tablettes, smartphones, téléviseurs, bornes tactiles, portails patients) permet d’individualiser chaque repas, tout en renforçant la qualité des prestations hôtelières. Dans cette même optique, nous avons lancé l’an dernier l’application mobile myHestia, qui vise à renforcer l’autonomie des convives en leur permettant de choisir leur propre repas. Une telle approche participe à la lutte contre la dénutrition chez les personnes fragilisées par la maladie ou le grand âge : il est en effet démontré qu’un plat choisi a généralement plus de succès qu’un plat imposé et assure, de ce fait, de meilleurs apports nutritionnels et protéino-énergétiques.
Hestia Systèmes a connu d’autres développements récents.

Lesquels ?
Michel Perrin : Sa couverture fonctionnelle a été enrichie pour mieux faire face aux évolutions règlementaires, par exemple pour la gestion des allergènes ou sur le plan de l’identito-vigilance. Les développements effectués dans le cadre de myHestia ont également été mis à profit pour faire évoluer l’architecture globale de Hestia Système en faveur d’un affichage repensé, d’une lisibilité accrue et d’une ergonomie renforcée. Ce sont autant de nouveautés dont peuvent désormais bénéficier les 700 établissements sanitaires et médico-sociaux que nous équipons.


Plus d'informations sur le site d'Hestia Système. 
 

Article publié sur le numéro de juin d'Hospitalia à consulter ici : https://www.hospitalia.fr/Hospitalia-49-Special-Covid-19-MERCI-_a2230.html